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正如“高粱香、玉米甜、大米净、小麦躁、糯米绵”的经验总结;不同种类的曲药影响白酒的风格,大曲酒、小曲酒、麸曲酒各具特色
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若装甑效果好,流酒时酒花利落,“大清花”和“小清花”较明显,“过花”酒液的酒度也较低,并很快出现“小水花”或称第二次“绒花”,这时仍有5%~8%的酒度
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有分析指出,抓住了清香酒复兴和新生代消费两个大势,抖酒2018年完成了全国70%以上的市场布局,初步拿到了全国化、年轻化两张门票